Intenso Syrah

Variedad 100% de nuestros viñedos de San Juan. Se elabora a partir de uvas seleccionadas. Su maceración en frío es el primer paso para una fermentación lenta, donde se busca desarrollar su futura personalidad.
Es de color rojo rubí, con reflejos rojos y púrpuras. Su aroma es especiado, aparece grafito y carnes de caza. Es complejo con notas de tostados, chocolate y ahumados aportados por su contacto con madera. Al paladar se presenta una textura suave, con buena concentración y estructura.

Ficha del Producto
intenso-syrahVariedad:100% SYRAH
Ubicación de los viñedos:San Martín, Mendoza, Argentina
Tipo de cosecha:Cosecha manual a mediados de marzo.
Tipo se suelo:franco-arenoso
Fermentación:(tipo), levaduras utilizadas: maceración en frío, lenta y con levaduras seleccionadas.
Principales datos analíticos
Alcohol:13,30 % v/v
Azúcar:1,8 gr/I
Acidez Total:5,47 gr/l
Acidez Volátil:0,49 gr/I
pH:3,7
Sulfitos:Nivel Bajo
Añejamiento en botella:6 MESES
Sugerencias del Enólogo

Servir entre los 16 y 18 °C. Disfrutar con carnes rojas bien condimentadas y carnes de caza. Guardar la botella en lugar oscuro, seco y fresco. Tiempo de Guarda: 3 Años